عدد الرسائل : 265 العمر : 52 تاريخ التسجيل : 22/01/2008
موضوع: أكله شاميه على كيفك كيفكم السبت مارس 01, 2008 8:30 am
الشيف SAD حُرّ أصبعه» بالعدس (حُرّاق أصبعه) المقا دير كوب عدس (حَبّ) 5 بصلات 2 باقتان من الكزبرة الخضراء رأس ثوم مدقوق 1/2 كوب من عصير الحامض ملعقة صغيرة من رُبّ الرّمان 1/2 كوب عصير أبو صفير (أو عصير ليمون حامض) رغيف خبز عربي مقطّع إلى مربّعات (أو كوب من المعكرونة العريضة) 1/1,4 كوب وربع الكوب زيت نباتي ملعقة طعام من الملح رشة كمّون ورشة بهار الطريقة ـ يُنقّى العدس من الأوساخ ويغسل، ثم يضاف إليه 6 أكواب ماء ويوضع على النار حتى يغلي. تخفف النار ويترك عليها حتى يغلي مرّة أخرى مدة 20 دقيقة، أو حتى ينضج قليلاً. ـ يقطع البصل جوانح رفيعة ويقلى بنصف كوب من الزيت حتى يحمرّ لونه قليلاً. تفرم الكزبرة الخضراء ناعماً ثم تغسل وتصفى. ـ يدق الثوم ويضاف إلى الكزبرة ويوضع المزيج
في مقلاة على النار ويضاف إليه ربع كوب زيت، ويحرك حتى تذبل الكزبرة، عندها يرفع عن النار. ـ يضاف الملح والتوابل إلى العدس مع نصف كمية الكزبرة المقلية ونصف كمية البصل المقلي مع عصير الحامض وربّ الرمان، ويوضع المزيج على النار ويترك مدة 10 دقائق
ـ يقطع الخبز إلى مربّعات ويقلى بنصف كوب زيت على نار قويّة حتى تحمرّ القطع. يوضع الخبز في طبق كبير ويصب فوقه خليط
العدس ثم يزيَّن ببقية الكزبرة المقلية والبصل المقلي وبعض الخبز المقلي. ـ يقدم العدس ساخناً.
ملاحظة: يستحسن أن يكون خليط العدس جامداً قليلاً. الكمية تكفي 6 أشخاص عدد السعرات الحرارية=950 وصحه وهنا ء للجميع
™Contessa The First Lady
عدد الرسائل : 108 العمر : 41 مجال عملك : برمجة كمبيوتر هواياتك : كتير اشيا اهمها السفر تاريخ التسجيل : 26/01/2008
موضوع: رد: أكله شاميه على كيفك كيفكم السبت مارس 01, 2008 9:33 am
يم يم، تسلم ثادوو على الوسفة
LaRiTa مشرف
عدد الرسائل : 175 العمر : 39 مجال عملك : صيدلة هواياتك : الموسيقا تاريخ التسجيل : 31/01/2008
موضوع: رد: أكله شاميه على كيفك كيفكم السبت مارس 01, 2008 10:54 am
موضوع: أكله شاميه على كيفك كيفكم 
السبت مارس 01, 2008 8:30 am
ترقبوا جديد الشيف SaD وصفه فلافل 
